盛世芳华 口味大揭秘：全新菜谱集

1.【常用菜谱】

蛋炒饭：米饭、鸡蛋

洋葱拌豆类：豆腐、大葱

酸辣粉：辣椒、面条

耗油杏鲍菇：普通调料+菌类

笋干炒肉：水果、猪肉

西红柿炒鸡蛋：鸡蛋、西红柿

长寿面：鸡蛋、面条

鸡蛋饼：鸡蛋、面粉

番茄豆腐汤：豆腐、番茄

饭团：米饭、水果

番茄面条：面条、番茄

皮蛋：普通调料、鸭蛋

炒豆果：普通调味料、水果

白枣糕：坚果、面粉

白菜丝：普通调料，白菜

窝窝头：普通调料、面粉

酱肉头：普通调味肉

糯米排骨：米饭、猪肉

火山雪：普通调味料、西红柿

八宝粥：大米、坚果

水果汤：普通调味料、水果

皮蛋豆腐：普通调料、豆腐、鸭蛋

青丝冷面：粉丝、葱

醋萝卜丝：普通调料，萝卜丝

番茄鱼：番茄、普通鱼

清蒸桂鱼：普通调料、普通鱼肉、葱

鲜嫩鱼：鱼片、常用调料、葱

烤鱼串：普通鱼、辣椒

银鱼蛋奶冻：优质鱼和蛋

鳜鱼排骨：优质鱼和猪肉

鱼排面：普通鱼、面

玉白玉汤：豆腐、白菜

2.【特别食谱】

麻婆豆腐：秘制香料、豆腐、辣椒

北京烤鸭：秘制香料、水果、鸭肉

叫化鸡：秘制香料、水果、鸡肉

蜜汁叉烧：秘制香料、菌类、叉烧

回锅肉：秘制香料、大葱、猪肉

虎皮鸭：普通调料、菌类、鸭肉

八宝鸭：水果、菌类、鸭肉

羊肉泡泡纸：西童调料、面粉、羊肉

牛肉丸：秘制香料、葱、牛肉

忘忧香：秘制香料、水果、烧酒

酸菜鱼：秘制香料、辣椒、精致鱼

烤乳猪：秘制香料、水果、猪肉

鱼蛋：秘制香料，精致，鱼肉

豆浆：秘制香料、面粉、桃花

燕窝鸡丝汤：香草，鸡肉，常规调味料

炒猪羊肉：普通调料，猪肉，羊肉

挂炉无油鸡：秘制香料、鸡肉、普通调味料

蚂蚁爬树：秘制香料、猪肉、面条

醉排骨：秘制香料、猪肉、烧酒

西湖醋鱼：秘制香料、精致鱼肉、常用调料

鱼咬羊：秘制香料、猪肉、精致的鱼

蘑菇盒：秘制香料、猪肉、菌类

雕山药：秘制香料、香草、西通调料

冷牛肉：秘制香料、牛肉、普通调料

茄子沙拉：秘制香料、茄子

羊蝎子：辣椒、羊肉、普通调料

潇湘猪手：秘制香料、猪肉、普通调料

金鱼和莲花：香草、面粉、坚果

卤鸭四宝：烧酒、鸭肉、常用调料

锅烧鸭：秘制香料、鸭肉、普通调料

鸭血粉丝：秘制香料、鸭肉、面条

丸子汤：秘制香料、猪肉、辣椒

羊肉烧饼：辣椒、羊肉、面粉

馕肉：辣椒、牛肉、面粉

酱鸭：辣椒、鸭肉、普通调料

火鞭牛肉：辣椒、牛肉、普通调料

炖羊肉：秘制香料、羊肉、大葱

洋甘菊五花肉：香草、猪肉、常规调味料

四溪鸭：秘制香料、大葱、鸭肉

3.【精美菜谱】

红烧狮子头：普通调料，猪肉，大葱

鲶鱼蘑菇汤：普通调料，细腻的鱼肉，菌类

羊手指饭：米饭、羊肉

一品豆腐：豆腐、鸡蛋、菌类

三峡豆腐：豆腐、虾仁、坚果

干炸铃铛：豆腐、猪肉、鸡蛋

豆腐焖鸵鸟：豆腐、鲜鱼、菌类

剁椒鱼头：辣椒，鱼肉细腻

砂锅鱼：普通调料，精致的鱼，水果

清蒸武昌鱼：普通调料，鱼肉细腻，葱

鱼香肉丝：辣椒、猪肉、水果

锅包肉：鸡蛋、猪肉、大葱

农场肉类：辣椒、猪肉

木薯肉类：鸡蛋、猪肉、菌类

猪肉包：面粉、猪肉

鸡肉米粉：面粉、鸡肉、水果

沙茶粉面：虾、豆腐

刀削面：普通调料、猪肉、面条

蘑菇炖鸡：菌类、鸡肉

猛禽：面粉、猪肉、鸡肉

红烧鸡：普通调料，鸡肉

胡辣汤：普通调料、牛肉、面条

豆腐鱼：汤豆腐、精致鱼

羊肉面：面条、羊肉

牛肉面：面条、牛肉

鸡肉鸡蛋盖饭：米饭、鸡肉和鸡蛋

红烧鸭：普通调料、鸭肉

孜然羊肉片：普通调料，羊肉

豆浆鱼：大葱，细腻的鱼肉

虾蒸蛋：鸡蛋、虾

蘑菇和虾：菌类、虾

辣子鸡：辣椒、鸡肉

皮蛋瘦肉粥：米饭、猪肉、鸭蛋

桃花酒：烧酒、桃花

麻花：普通调味料、坚果、面粉

蟹黄炖汤：豆腐、鸭蛋、秘制香料

桃花糕坚果：桃花、面粉

虾饺：面粉、虾仁

天妇罗：面粉、虾、鸡蛋

臭豆腐：豆腐、秘制香料

鸳鸯裴：普通调料，猪肉，精致的鱼

金豆腐：豆腐、面粉、鸭蛋

迎春丸子：普通调料，猪肉，白菜

鸡啄年糕：水果、桃花、面粉

扬州炒饭：虾、鸡蛋

茄丝：鸡蛋、茄子、面粉

桃花包：面粉、猪肉、桃花

云片饼：普通调料、坚果、秘制香料

冰皮月饼：面粉、坚果、鸡蛋

玉带虾：普通调料，辣椒，虾

豆瓣坤鱼：普通调料，辣椒，精致鱼

酿茄子：普通调料，茄子

七星级鱼丸汤：普通的调料，细腻的鱼，豆腐

鸡丝汤：普通调料、鸡肉、豆腐

蒸腊肉：普通调料、辣椒、叉烧

冰糖香莲：常见的调味料和药材

好的开始：水果、烧酒、桃花

千两黄金：水果、烧酒、萝卜

金乌脏椒：坚果、面粉、虾

汤配菜：普通调料、鸭蛋、白菜

酸辣萝卜丝：普通调料、辣椒、萝卜

蜂蜜果球：水果、秘制香料

煎茄子片：普通调料、葱、茄子

附麦肥片：西通调料、猪肉、辣椒

番茄酱虾：番茄、虾

叉烧肠粉：普通调料、叉烧肉、面粉

叉烧煲仔饭：米饭、叉烧

红烧牛肉：普通调料，牛肉，大葱

鱼香豆腐：豆腐、精致鱼、豆腐

山楂粥：大米、药材

冰糖葫芦：普通调味料、香草、水果

烤罗汉：普通面筋调料、面粉、虾

洛花琵琶虾：普通调料，虾仁，桃花

萝卜炒肉：猪肉、萝卜、白酒

萝卜泡菜：辣椒、萝卜

炒萝卜：普通调料、萝卜、豆腐

红烧鸡饭：菌类、鸡肉

叉烧茄瓜：茄子叉烧

香菇豆腐糕：普通调料、菌类、豆腐

冬菜肉末：普通调料、猪肉、白菜

酿辣椒：辣椒、猪肉、烧酒

花链鱼头汤：豆腐、大葱、细鱼

干炸马头鱼：鸡蛋、面粉、优质鱼肉

酸菜鲈鱼：普通调料，普通鱼，辣椒

红烧草鱼肚：普通调料、面粉、优质鱼肉

萝卜鱼头汤：豆腐、萝卜、好鱼

蘑菇鱼片粥：米饭、菌类、优质鱼

龙凤：西红柿、鸡肉、虾

番茄萝卜：普通调料，番茄，萝卜

番茄汤团：普通调味料、番茄、面粉

番茄酱带鱼：水果、番茄、精致的鱼

叉烧饼：鸭蛋、叉烧肉、面粉

叉烧面：面条、叉烧、白灵

叉烧蛋：黄鸭蛋、叉烧肉

金鱼角：鸭蛋、细鱼、面粉

番茄牛肉：鸭蛋、番茄、牛肉

鸡丝汤面：鸭蛋、面条、鸡肉

蔬菜卷：面粉、猪肉、卷心菜

莲蓉卷：面粉、大葱、卷心菜

白菜炒饭：普通调料、米粉、白菜

豆腐花胶：豆腐、优质鱼、白菜

白菜炒萝卜：面粉、萝卜、白菜

白菜炒鸡：坚果、鸡肉、白菜

金陵丸子：猪肉、虾、白菜

辣白菜：辣椒、白菜

芙蓉鱼：鸡蛋、普通鱼、卷心菜

鱼香茄子：普通调料，精致鱼香茄子

茄子排骨：猪肉、茄子

辣茄子：普通调料，辣椒，茄子

烤酱银鱼：普通调味料，鱼专用

4.【上菜】

数量菜品名称配料

虫草鸡粉：秘制香料、香草、鸡肉

炖牛腩：秘制香料、萝卜、牛肉

虫草鸭舌：香草、辣椒、鸭肉

四色鱼饺：白菜、萝卜、特色鱼

佛跳墙：秘制香料，主打鱼、肉、鸡

5.【宫廷菜肴】

辣鱼：秘制香料辣椒、特色鱼

鲍鱼红烧排骨：秘制香料，特色鱼

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